CUCINA

La cucina tradizionale di Okinawa è ritenuta uno dei fattori principali della famosa longevità dei suoi abitanti. La sua cucina consiste in una ragionevole quantità di proteine, prevalentemente sotto forma di carne di maiale, e di abbondanti verdure fresche e alghe. Anche il pesce, proveniente per la maggior parte dalle sue acque costiere, svolge un ruolo essenziale. A Okinawa anche la gente comune è sempre stata consapevole dell'importanza di una cucina sana, come espresso nel detto "nuchi gusui", che a grandi linee significa "il cibo è una medicina". Ancor oggi piatti come il "tofu chanpuru", un misto di verdure e di tutto un po' saltato in padella, e l'"Okinawa soba" sono alla base della dieta quotidiana di Okinawa.